Съдържание
Хондроитинът от акула е хондроитин сулфат, извлечен от хрущялния скелет на акулата. Това е едно от няколкото възможни източника на хондроитин в хранителните добавки – наред с говеждия, свинския и пилешкия хрущял. Самото вещество е едно и също по вид, но в зависимост от източника се различават строежът на молекулата, нейният размер и чистотата на суровината. Ето какво означава „хондроитин от акула“ на етикета, как се получава и как да сравните продуктите.
Накратко
- Хондроитин сулфатът е гликозаминогликан – дълга молекула от повтарящи се захарни звена, която се среща в хрущялната тъкан на хората и животните.
- В добавките се извлича от хрущял на акула, говеда, свине или пилета; рядко – чрез ферментация.
- Хондроитинът от акула се отличава по строежа на молекулата (по-често сулфатиран на 6-та позиция) и по по-голямата ѝ средна маса.
- На етикета гледайте колко mg хондроитин сулфат има в дневната доза и от какъв източник е – особено при алергия към риба.
Какво е хондроитин сулфат
Хондроитин сулфатът принадлежи към голямата група на гликозаминогликаните. Молекулата му е дълга верига от два вида захарни звена, които се редуват – глюкуронова киселина и N-ацетилгалактозамин. Към част от звената е прикачена сулфатна група, откъдето идва и името „сулфат“.
В тялото хондроитинът е част от междуклетъчното вещество на хрущялната и другите съединителни тъкани, където привлича и задържа вода. Тялото го изгражда само. В храната го има малко – най-вече в хрущялите и жилавите части на месото, които днес рядко ядем. Затова в хранителните добавки той се извлича от животински хрущял. Повече за двете най-известни вещества в тази група ще прочетете в статията хондроитин и глюкозамин – какво представляват.
Как се получава хондроитин от акула
Скелетът на акулата не съдържа нито една кост – той е изцяло от хрущял. Затова акулата е концентриран природен източник на хондроитин. Защо именно тази риба е в основата на формулата на Ставекс Шарк Ултра, разказваме в статията хрущял от акула – какво съдържа.
Производството на хондроитин сулфат минава през няколко стъпки:
- Подготовка на хрущялаХрущялът се отделя от останалите тъкани, почиства се и се раздробява.
- ИзвличанеС помощта на ензими белтъците в хрущяла се разграждат и хондроитинът се освобождава.
- ПречистванеРазтворът се филтрира и пречиства, за да се отделят белтъчните остатъци и другите вещества.
- СушенеПолучава се бял до бежов прах – обикновено натриевата сол на хондроитин сулфата. Именно тя се дозира в таблетките.
Изискванията към суровините от животински произход, които се използват в храните, са общи за целия Европейски съюз (Регламент (ЕО) № 853/2004).
Хондроитин от акула, говеда, свине или пилета – сравнение
| Източник | Откъде | Особености | На какво да внимавате |
|---|---|---|---|
| Акула | Хрущялния скелет | По-често сулфатиран на 6-та позиция; по-голяма средна маса на молекулата | Алергия към риба |
| Говеда | Хрущял от трахея | По-често сулфатиран на 4-та позиция | Хранителни и религиозни предпочитания |
| Свине | Хрущял от трахея и уши | Близък по строеж до говеждия | Хранителни и религиозни предпочитания |
| Пилета | Гръдния хрущял | Често в смес с колаген | Количеството хондроитин в сместа |
| Ферментация | Без животинска суровина | Среща се рядко | Ясно описание на етикета |
Разликите в строежа са научно описани: при анализ хондроитинът от различните животни показва различно съотношение на сулфатираните звена и различна дължина на веригите. Затова учените препоръчват етикетът да посочва източника, а качеството на суровината – да се контролира.
„Хрущял от акула“ или „хондроитин сулфат от акула“ на етикета
Двата израза звучат еднакво, но не означават едно и също:
- Хрущял от акула (на прах) – изсушен и смлян хрущял. Освен хондроитин той съдържа белтъци, минерали и вода и хондроитинът е само част от теглото му.
- Хондроитин сулфат от акула – пречистеното вещество, извлечено от хрущяла. Посоченото количество в mg е количеството хондроитин сулфат.
Затова при сравнение не гледайте само дали на опаковката пише „акула“, а колко mg хондроитин сулфат има в дневната доза.
Как да четете етикета: 5 въпроса
- Колко mg хондроитин сулфат има в дневната доза?Не на 100 g, а в дозата, която реално приемате.
- От колко таблетки е дозата?При някои продукти количеството на опаковката е за 2–3 таблетки на ден.
- От какъв източник е?Акула, говеда, свине, пилета – добрият производител го посочва ясно.
- Какво още съдържа продуктът?Глюкозамин, билки, витамини – и в какво количество. За витамините и минералите трябва да е посочен % от хранителната референтна стойност (ХРС).
- Колко струва на ден?Разделете цената на опаковката на броя дни, за които стига при препоръчаната доза.
Важно при алергия. Хондроитинът от акула е от риба. При алергия към риба или морски продукти прочетете внимателно етикета и се посъветвайте с лекар, преди да започнете такава добавка.
Хондроитин от акула в Ставекс Шарк Ултра
Една таблетка Ставекс Шарк Ултра съдържа 200 mg хондроитин сулфат от хрущял на акула, 200 mg глюкозамин хидрохлорид, 100 mg полски хвощ, 50 mg босвелия и 5 µg витамин D3 (100% ХРС). Дозата е една таблетка на ден – цялото количество е в нея, без да броите таблетки.
Витамин D допринася за нормалното усвояване/използване на калция и фосфора и за поддържането на нормалното състояние на костите и на нормалната мускулна функция.
- 1 кутия – 30 таблетки за един месец, 9,00 € (0,30 € на ден). Добави 1 кутия в количката
- 3 кутии – курс от 3 месеца, 27,00 €. Добави 3 кутии в количката
Не се препоръчва при алергия към някоя от съставките (включително към риба), за малки деца, при бременност и кърмене. Ако приемате лекарства или имате хронично заболяване, посъветвайте се с лекар или фармацевт. Хранителната добавка не замества разнообразното хранене.
Източници
- Volpi N. – Quality of different chondroitin sulfate preparations in relation to their therapeutic activity, Journal of Pharmacy and Pharmacology, 2009
- EUR-Lex – Регламент (ЕО) № 853/2004 – хигиенни правила за храните от животински произход
- EUR-Lex – Регламент (ЕС) № 432/2012
- EUR-Lex – Регламент (ЕО) № 1924/2006
- Европейска комисия – EU Register (Food and Feed Information Portal)